Jinger Beer

Итак, друзья поделюсь с вами рецептом очень вкусного походного супа. Точнее, очень вкусного горохового походного супа.
Для приготовления вкусного горохового походного супа на 4 персоны, или в нашем случае на 2 персоны на 2 раза,
Вам понадобится:
Костёр
Котелок ёмкостью примерно 2,5 литра.
Вода из озера Вуокса. Можно заменить любой другой водой, подходящей по составу. Главное, чтобы там был атом кислорода и 2 атома водорода. Но это не точно.
И брикет горохового супа. Знаете такой кирпичик? Я купил в семишагове за 28 р.
Несколько кусочков шашлыка. Шашлык делается так. У вас нет никаких углей и шампуров. Ну, вы жарите шашлык, переплетая его веточками. На углях костра. Потом вас это задалбывает, и вы идёте спать. А костёр всю ночь дымит. Потому что дрова такие, знаете ли, дымящие. С дымком. Наверное, это была ольха. Ну, вообще-то сушина, поэтому там не разобрать. Но дым был ароматный. В общем, этот готовый шашлык на этих веточках всю ночь обдавался дымом. И, конечно, он стал копчёный. И вот берёте несколько кусков этого шашлыка режете их помельче.
Ещё понадобится луковица. Луковицу надо мелко нарезать и обжарить. Жарите на кусочках сала белорусского с такими знаете, зелёным чесноком.
И картошка понадобится. А теперь самое интересное. Абсолютно нарушаются все законы кулинарии. В холодную воду котелка кладётся картофель и мясо. И это варится всё. Пока картошка не будет готова. Потом топором разбиваете на бревне брикет превращая его в труху. Ну чтобы труха не разлетелась по всему лесу, нужно положить это в полиэтиленовый пакет. В общем, высыпаете эту труху в котёл. А котёл подвешивает чуть повыше, чтобы он кипел, но не сильно. Ну и пусть кипит так в районе часа. Может быть, больше. Кто это время засекал вообще? Воду подливайе по мерере выкипания. Потом, когда вы решаете, что горох достаточно хорош, высыпаете туда обжаренный лук и даёте ещё немножко покипеть. В принципе всё.

Так как мы тут совершенно не голодаем, поэтому тест супа был достаточно объективен. То есть нельзя сказать, что голод - лучшая приправа. Я и есть не хотел. Но 2 тарелки съел.

Ну, в общем, вот вам рецепт. Приятного аппетита!

#едаблоги

Сижу попой на нагретом за день камне, сейчас + 23 , диктую Яндексу, а он переводит в текст, поэтому текст, может быть, немного сумбурный.

Как обещал: рецепт удона.

Очень вкусная лапша удон со свининой, вкус которой поразил даже моего работавшего поваром в Индонезии сына.

Для того чтобы воссоздать вкус той самой лапши, нам понадобятся два ингредиента.

Первый — это банка свиной тушёнки. Вот её фотография:


Второй — это сама лапша. Кажется, я купил её в магазине «Светофор» или «Семишагов». Лапша оказалась очень вкусной, особенно если варить её точно так же, как указано на упаковке — всего три минуты после закипания.

Вот фотография лапши:

Не смотря на то, что за окном майский лёгкий ветерок гнёт арматуру и кидает в лицо майские снежные заряды, я открыл сезон окрошки 2024!

Кстати, Элтон Джон в интервью Би-Би-Си сказал, что делает окрошку только на кефире.

#едаблоги

В связи с некоторыми событиями дома я пишу не с персонального компьютера, а со смартфона. Соответственно набираю голосом, потому что топтать экран моими колбасками бесконечно тяжело. Поэтому заранее прошу прощения за грамматические или стилистические ошибки. Это всё нейросети Яндекс.
Меня попросили поделиться рецептом тыквенного супа с фрикадельками. Для приготовления пяти литров супа понадобятся:

* 3 средние луковицы;
* 2 средние морковки;
* 600-800 граммов тыквы;
* 300-400 граммов куриного филе (грудки);
* 250–300 граммов свиной грудинки, если вы считаете куриную грудку слишком суховатой;
* 1 яйцо С0 или 2 яйца С2;
* соль, перец, зелень — по вкусу.

Сначала я достал из морозилки нарезанную кубиками тыкву и дал ей оттаять в холодильнике.

Куриное филе и свиную грудинку я перекрутил в фарш. Туда же добавил мелко нарезанную луковицу и яйцо, перемешал. Из получившейся массы скатал фрикадельки размером с небольшую сливу.

Крылья и спинку курицы я разморозил и сварил из них бульон в мультиварке.

Остальной лук и морковь нарезал не очень мелко и обжарил в масле в казане. Затем добавил стакан бульона, потушил и положил нарезанную кубиками тыкву. Поставил на небольшой огонь, чтобы суп слегка кипел.
Я процедил бульон через мелкое сито, а когда куриные части остыли, снял с них мясо. Мясо я положил в казан, добавил туда же бульонные кубики (сейчас есть вегетарианские кубики с разными приправами, например, с чесноком и паприкой) и измельчил всё это погружным блендером до состояния пюре. Затем я переложил получившееся пюре в кастрюлю с куриным бульоном, который я предварительно процедил.

В итоге, добавив соль, чёрный и острый перец, я смог добиться нужного вкуса этого супа-пюре. Когда суп закипел, я начал опускать в него фрикадельки. После того как все фрикадельки оказались в супе, я положил лавровый лист и добавил немного сухого укропа.

Затем я продолжил варить суп при умеренном кипении, пока фрикадельки не были готовы. После этого я снял суп с огня, и он был готов к подаче.

О, великий суп наварили!

Я дал супу настояться около полутора часов. Затем налил себе тарелку и понял, что все мои усилия были ненапрасны — суп оказался очень вкусным!

В свободное время стоит приготовить побольше фрикаделек и заморозить их, чтобы в следующий раз не тратить время на готовку. Кажется, это был последний пакет тыквы, поэтому можно не переживать до следующего урожая от сестры жены.

Кстати, я ел суп со сметаной и мелко нарезанным чесноком — так ещё вкуснее. А в тостере я сделал гренки из батона.

Хотя рецепт кажется сложным, я справился примерно за 25 минут активных действий и около 45 минут, не считая приготовления бульона. Мультиварка — настоящий робот, который готовит, не отвлекая нас от жизни. Слава мультиварке!

Попробуйте сварить такой суп — он очень вкусный и позволяет экспериментировать, подстраивая его под свои предпочтения. Думаю, детям он тоже понравится. Детям почему-то нравится еда на основе тыквы.

#едаблоги

Полтора часа назад готовил пожрать - сын заявил, что не наелся, хотя доел остатки плова. Я не готовил сегодня, как раз собирался подъесть все из холодильника, и так и вышло. Но сыну не хватило.
Слышу, шакалит в наших семейных запасах, которые на случай непредвиденного сбоя в социуме, где консервы, крупы, масло и т.д. Спрашиваю - что ищешь? Отвечает - какой-нибудь дошик, мол, недоел.
Я решил приготовить что-нибудь на ужин. Завтра моему сыну нужно было быть на заводе в шесть утра, а я сам был занят разбором хлама и забыл про ужин. Мне тоже хотелось поесть.

Я приготовил удон, и он оказался настолько вкусным, что я решил записать рецепт, чтобы приготовить его ещё раз. В этот раз я готовил без рецепта, используя те продукты, которые были у меня, и полагаясь на свой вкус. Но результат получился настолько хорошим, что блюдо не стыдно было бы подать даже в «китайском» ресторане.
В следующий раз я поделюсь с вами рецептом и технологией приготовления. А сегодня я хочу просто перечислить ингредиенты, чтобы не забыть, что использовал, ибо поздно уже, я устал. Когда прочту этот список, то сразу вспомню, как именно готовил.

Лапша Удон 100 гр. (будет фото конкретного продукта)
338 граммовая банка свиной тушенки (сделал фото банки, тушенка просто супер)
Перец сладкий красный, 1 штука
Лук репчатый, 2 некрупных головки
Огурец тепличный 1 шт
корень имбиря, грамм 15-20
Соевый соус, 30 гр.
Уксус яблочный натуральный 20 гр.
Соль, сахар
капуста пекинская, 200 гр.
Кубик бульонный, овощной
Крахмал кукурузный, 2 чайных ложки с горкой
Перец черный и красный, молотые

Морковки дома не оказалось, но может быть это и к лучшему, без морковки было прекрасно.
#едаблоги

Этот пост будет интересен скорее всего жителям Петербурга, ЛО и другим немногочисленным любителям пахнущей огурцами рыбы.

Каким-то образом, санкционная политика Запада затронула и выловленную в Финзаливе и Ладоге корюшку. Цены у уличных торговцев и в рыбных отделах магазинов не вызывают у любителей этого деликатеса особого восторга. Я видел цены в тысячу, восемьсот и шестьсот рублей за килограмм.

Поэтому, по дороге домой после работы, когда я увидел довольно крупную и свежую корюшку по цене 499 рублей (эти маркетологи!) за килограмм, я не стал долго думать и купил пару фунтов, потому что когда есть корюшку, как не в апреле и начале мая?

Когда я пришел домой и поделился своей находкой с женой, она в ответ показала мне килограммовый пакет корюшки, который она также приобрела по случаю, но уже по сто пятьдесят рублей за килограмм.

Однако, у этой корюшки была одна особенность – ее размер был немного больше, чем у гуппи, но зато по 150 рублей, но сегодня, то есть, она была свежайшая.

- И кто же будет это все жарить? – с загадочной улыбкой спросила меня жена.
- Мы! – с энтузиазмом ответил я. – Вот как сейчас вместе начнем – ты жаришь, я оттаскиваю готовый продукт, по дороге пробуя его на готовность, и мы быстро справимся!
- Конечно, дорогой! – подозрительно легко поддержала меня жена. – Давай-ка принеси муку с солью, а я пока рыбку помою.

Когда я приготовил панировочную смесь и разогрел сразу две сковороды на плите, жена технично вдруг вспомнила, что ей крайне необходимо позвонить в Магадан, пока там еще не наступила полночь, и исчезла, словно эротический сон при крике дневального "Рота, подъем!"

В общем, я оказался один на один с корюшкой разной степени зрелости, которая сурово, но справедливо смотрела на меня из большой чашки.

С крупной, которая за полтысячи, корюшкой я быстро справился. Обвалял в муке, обжарил на сковороде, четыре минуты на одной стороне, потом столько же на другой – и готово!

Но тут пошла мелочь пузатая. Да, она была с икрой, и, честно говоря, мне жаль, что таких рыбок выловили, им бы еще пару лет за ипотеку платить, уж тогда можно было бы и на застолье позвать.

Но возникла и техническая проблема: пока я буду укладывать этих недонеоненных неончиков на сковородку, первые уже до черноты зажарятся. Как быть?

И тогда я, как настоящий мамкин инженер, разработал технологический процесс, который должен был помочь мне справиться с этой ситуацией.
Спойлер:
Я, без сомнения, придумал велосипед, и уже тысячи лет миллионы людей жарят таким образом мелкую корюшку. Но, как человек, который впервые додумался сам и использовал идею, я могу написать "я разработал".

Во-первых, я взял полиэтиленовый пакет и насыпал в него муку и соль. Затем добавил корюшку и хорошенько потряс пакет, чтобы рыба покрылась мукой.

Далее я взял две плоские тарелки, диаметр которых соответствовал дну сковороды (так как у меня на плите стояли две сковороды), и выложил на них корюшку как можно плотнее и аккуратнее. Сковороды я освободил от масла.

Затем, взяв в левую руку тарелку с рыбой, а сковородку в правую руку, я перевернул ее дном вверх и накрыл тарелку. После этого я перевернул этот "бутерброд" на 180 градусов и извлек тарелку. Рыба осталась на сковороде одним махом, то есть она начала подвергаться тепловой обработке одновременно.

Затем я поставил сковороды на огонь и полил маслом, распределив его по стенкам посуды. Процесс приготовления пошел.

Чтобы перевернуть рыбу, я накрыл тарелкой сковороду, наклонил ее, слил излишки масла в другую сковороду, перевернул вверх дном, и рыбка осталась на тарелке. Затем я поставил сковороду на огонь и, аккуратно наклоняя тарелку, дал рыбке скатиться на сковороду, теперь она попала на сковороду своими необжаренными бочками.

Таким образом, я повторил несколько заходов, и в результате рыба была приготовлена.

Фоток не будет, так как фотография рыбы на блюде может не передать всю аппетитность блюда. Но когда вы видите рыбу своими глазами, она выглядит очень аппетитно. Это такой парадокс природы.

Поэтому возьмите на вооружение этот лайфхак и наслаждайтесь готовкой. Приятного аппетита!

#едаблоги

Сейчас увидел нечто необычное, но красивое.

Всадник из льда – кавер знаменитой баллады "Эпидемии", но на японском языке и с женским вокалом. И это было здорово, особенно учитывая, что это любительская работа, а не от Sony Entertainment.

Вот ссылка для приобщиться https://youtu.be/f4eA2tVwghU?si=B_tFXMifJNt3e4fR

А еще я сегодня жарил корюшку. Хотите жареной корюшки на ночь глядя?

Начало процесса жарки


на сковородке

#едаблоги
Обыкновеніе завтракать практикуется не во всѣхъ домахъ.
Это зависитъ, во-первыхъ, отъ привычекъ, а также и оттаго, въ которомъ часу - поздно или рано - садятся обѣдать.
Однѣ завтракаютъ въ полдень, другіе - въ 2 часа.
Большинство понимаютъ подъ завтракомъ небольшую закуску, состоящую изъ бульона и жаркого, со стаканомъ чая, кофе, шоколада и бутылки-другой вина.

На покрытый скатертью столъ ставятъ необходимыя приборы - тарелки, ножи, вилки, судки, солонки и тому подобное.
Предъ каждымъ кувертомъ ставятъ стаканы и рюмки; холодная закуска - колбасы, сыры, икра, рыба различныхъ сортовъ - должна стоять по срединѣ стола.
Когда съ закуской будетъ покончено, её убираютъ и подаютъ бульонъ, а затѣмъ уже жаркое и иногда десертъ, чай, кофе.
Изъ крѣпкихъ напитковъ обыкновенно употребляются: очищенная водка, портвейнъ, мадера и красное или бѣлое вино.
Во время завтрака прислуга не должна находиться въ столовой; она приходитъ лишь для того, чтобы собрать посуду со стола.


Свѣтскій хорошій тонъ.
1898 годъ

Луковые оладьи

Сегодня рассказ о интересном блюде - луковых оладьях с манкой! Этот рецепт сегодня, точнее уже вчера, мне прислал сын, который нашел его на тик-токе. Я, конечно, был скептически настроен, но решил попробовать, так как ингредиенты не обещали какой-то экстрим, и оказалось - это просто волшебство!

Итак, для луковых оладьев (придумать бы им какое-нибудь уникальное называние, типа цыбулины) понадобятся: репчатый лук (много лука, море слез), впрочем, вот список:


Репчатый лук — 1000 г;
Куриное яйцо С1 — 3 шт.;
Крупа манная — сколько влезет в 200 граммовый граненый стакан;
Пшеничная мука — 30 г;
Панировочные сухари — 20 г;
Подсолнечное масло — для жарки;
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Сметана — 50 грамм.

#едаблоги
Прочитал в ленте несколько сообщений ниже о еде и спорах вокруг нее и решил поделиться своим недавним опытом, о котором я уже упоминал вчера.

Я пришел на работу (я работаю в две смены, сначала одну, а потом перемещаюсь на другую работу, где тоже провожу сутки) с одним контейнером овощного супа (кстати, сейчас вспомнил, что в нем были кусочки мяса, так что веганским он не был) и контейнером на литра полтора, полностью набитым вареными рожками (жена попросила меня взять их с собой, чтобы они не пропали). Я рассчитывал что-то приготовить на своей первой работе, где есть мультиварка.

Правда, с водой там есть некоторые трудности, и приходится носить ее в бутылках и выносить мусор в ведре, но это не относится к делу, просто создает неудобства при готовке.

К счастью, в этом месте есть продовольственный магазин, где можно купить почти все необходимое. Однажды я купил три свиные отбивные и приготовил их. Аромат распространился по всей мастерской и прилегающим техническим помещениям. Хорошо, что это произошло поздно вечером, и меня не пришли линчевать за испорченные желудочным соком ЖКТ, сотрудники комплекса.

Я пошел в магазин, не имея конкретного плана, и решил составить меню на месте, наблюдая за товарами.

Обычно меня привлекают спагетти - они быстро готовятся, вкусны, и после них не нужно мыть чашу мультиварки, достаточно протереть бумажным полотенцем. Однако, вы понимаете, что спагетти и рожки были бы перебором в рационе. Гречку или рис тоже не хотелось готовить, хотя я их и люблю, но этой зимой это было слишком часто.

И тут я обнаружил в овощном отделе небольшой кочан капусты, весом 1,2 килограмма. Морковь, картошка, лук - все было в наличии, и, что интересно, по очень низкой цене. Эти овощи продавались по 9 рублей за килограмм. В моей голове всплыла картинка из манги "Подземелье вкусностей", где в большом казане одновременно были приготовлены в небольшом количестве воды разнообразные овощи, в том числе и капуста.

"Как же должно быть вкусно это блюдо", - подумал я, вспоминая барона Мюнхаузена и песни павлина.

Я Взял кочан капусты, картошку, лук, морковь и пачку кетчупа, а также отличный батон местного производства.

Так как в мою мультиварку помещался только один кочан капусты, я решил не варить все овощи вместе, как в манге, а приготовить их по отдельности. Я разрезал кочан капусты на крест, но не дорезал до кочерыжки, чтобы он не развалился, и залил водой. Затем я добавил соль и два лавровых листа.

После этого я все же нарезал морковь толстыми кружками и выложил их вокруг кочана, а также частично засунул их в разрезы. Затем я поставил мультиварку на режим "тушение" на 40 минут.

Капуста приготовилась, и я извлек ее из чаши, положив остывать на большую плоскую тарелку. Морковь тоже выловил. В оставшийся капустный бульон бросил картошку, не очищая шкурку, так как было лень, и я боялся, что характерный капустный привкус бульона испортит вкус картошки. Немного еще подсолил и поставил вариться в режиме "мультиповар" 26 минут.

Лук же нарезал кольцами и облил подсолнечным маслом, положил в стеклянную широкую чашку и поставил на минуту в микроволновку.

Еще горячий, но уже не такой жесткий, как раньше, кочан я окончательно разделил на четыре доли, вырезал кочерыжки и смазал две доли сливочным маслом, стараясь, чтобы, по возможности, оно пропитало все слои. Одну долю я собирался съесть на ужин, а другую - на следующий день.

Конечно, все это я делал набегами в мастерскую, так как я все же находился на работе, и мне требовалось выполнять свои служебные обязанности. Пообедал я супом и рожками, оставив половину рожков на следующий день и предвкушая ужин с капустой и прочими овощами.

Так и получилось, на ужине я нарезал капусту кусочками с помощью ножа и нанизывал их на вилку, отправляя в рот. Картошку же я очистил от кожуры и немного размял вилкой, добавив кетчуп и прикрыв сверху приготовленным в микроволновке луком. Кроме того, я обнаружил в холодильнике немного майонеза и тоже его использовал. К сожалению, я не помню, был ли это мой майонез или моего друга и коллеги по работе, но надеюсь, что он не будет на меня слишком сердиться.

Я уже рассказывал о нашем ужине - мой организм принял его с удовольствием и без неприятных последствий, таких как изжога и т.д. Оставшиеся овощи я сложил в освободившиеся контейнеры и взял с собой на другую работу, где мы с коллегой их вместе съели.

Теперь о вкусе блюда. Капуста, которая только что была приготовлена, не показалась мне особенно вкусной, но и не была неприятной. На следующий день она будто бы стала значительно вкуснее. Морковь, как обычно, была вареной морковью, я люблю ее, если не каждый день есть полкило, а вот про картошку скажу особо. Несмотря на то, что она была сварена в мундире, и вы знаете, какой может быть от этого специфический привкус, в данном случае этого привкуса не было и в помине. Возможно, это связано с сортом картошки или с тем, что она варилась в капустном бульоне, но картошка оказалась просто восхитительной для вареной картошки.

Вот такой опыт я получил вчера и думаю, что моя жена вряд ли будет в восторге, если я подам на стол кочан вареной капусты целиком. Женщины такие консерваторы, что из принципа могут сказать, что это не едят или едят, но не так.

Но для себя лично я решил повторить это блюдо, когда буду готовить только для себя. И мясо к этому гарниру тоже будет весьма кстати, особенно котлеты или жареное.

Спасибо за внимание! Я не только поделился с вами своими впечатлениями, но и поработал на клавиатуре. Мои пальцы требовали этого, ведь на работе мы только тап-тап по экрану или голосом набираем текст. А мне нравится печатать вслепую и видеть, как будто из ниоткуда на экране возникает строка за строкой текста, который рождается в моей голове. Это так завораживает и вводит в некий транс! Я продолжаю печатать и не могу остановиться, как сейчас, когда в голове начинают крутиться мысли: "Кто вообще будет это читать и что они подумают о моем душевном здоровье, когда это прочитают?"

В общем, дорогие пираты кухонных баталий, варите капусту и жарьте всех, кого поймаете! До встречи у плиты и за столом!

Загорелось жене использовать тыкву, которую подарила нам ее сестра и которая с октября хранилась у нас под диваном. Тыква была огромной, и мы решили часть сразу съесть, часть заморозить, а часть пустить на конфеты.

Выбрали рецепт рагу из тыквы, свинины, капусты и картофеля. Все ингредиенты были в наличии, кроме капусты. Я пошел в магазин, чтобы купить капусту, но столкнулся с проблемой. Все кочаны, которые были в магазине, были от четырех до пяти килограммов, а нам для рецепта хватило бы максимум четыре фунта.

— Что же делать? Куда мы денем столько капусты? — спросила жена, когда я притащил пять кг капусты.

Я предложил заквасить ее. Но жена не была в восторге от этой идеи. Мы уже квасили капусту, и у нас в морозилке было еще несколько пакетов с квашеной капустой.

Вечер в хату, еду в блоги, то есть, #едаблоги

И снова о кимчи. Расскажу вам небольшую историю о недавнем случае. Моя жена спросила: «Ты еще долго будешь держать пекинскую капусту в холодильнике?» Я ответил: «Какую капусту?» И тут вспомнил, что в самом начале февраля купил пекинскую капусту на день рождения, но мы не стали устраивать праздник, а просто приготовили салаты, и один кочан остался в нижнем ящике холодильника.

Я полез за ним, ожидая увидеть печальное зрелище, но кочан, хоть и потерял немного в цвете, оставался вполне съедобным. Я решил использовать его для приготовления кимчи. Мне было лень искать свою тетрадь с рецептами, поэтому я просто зашел в интернет и нашел этот рецепт. Я воспроизвел его и получил довольно приятный результат, по крайней мере, сын сказал, что этот вариант вкуснее предыдущего.

#едаблоги
Этот пост будет посвящен роллам.
Пока я был в бане, я учился готовить роллы. Не потому, что я был в бане, а просто они мне очень понравились и хорошо подошли к моей системе пищеварения. Оказалось, что даже если я ем роллы поздно вечером или глубокой ночью, как это иногда бывает на моей работе, когда поздний ужин плавно перетекает в ранний завтрак, я не испытываю никаких неприятных ощущений, таких как изжога или другие спецэффекты. Поэтому я навострился готовить роллы на работу.
А теперь несколько наблюдений, которые могут пригодиться вам, если вы решите приготовить роллы самостоятельно.

1. Чтобы циновка для роллов была защищена от продуктов и имела больше преимуществ, ее следует обтянуть стрейчем.

2. Стрейч на коврике следует намазать несколькими граммами майонеза и равномерно распределить его по всей поверхности, чтобы к коврику ничего не прилипало. Это очень важно.

3. Для приготовления роллов без претензий можно использовать обычный круглозерный рис. Главное - не выбирайте экстремально дешевый рис. Я пробовал разные виды и каждый раз перед приготовлением рассыпал рис на столе, чтобы убрать камешки. В другой раз я взял рис чуть дороже, но уже лучшего качества, и камней в нем не было.

4. Чтобы сварить рис, необходимо промыть его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем поместите рис в чашу мультиварки или кастрюлю и залейте водой в соотношении один к одному от массы сухого риса, добавив 15-20% воды, по массе, а не по объему. Варите рис 15 минут, затем дайте ему постоять еще 15 минут. После этого добавьте мирин (соус для риса) и тщательно перемешайте, но не превращая рис в пюре. Дайте рису постоять еще не менее 15 минут перед тем, как начинать формировать роллы.

5. Рядом с рабочим местом следует поставить большую чашу с холодной водой для рук.

6. В чашу с водой добавьте немного уксусной эссенции, чтобы получить воду с концентрацией уксуса 0,5-1%.

7. Я всегда добавляю огурец в каждый ролл, несмотря на другие ингредиенты. И обязательно мягкий сыр.

8. Одним из отличных вариантов начинки для роллов на работу может стать омлет из яиц и соевого соуса. Приготовьте его слоем не толще 5 мм, нарежьте на полоски и добавьте в роллы. Мне очень понравилась такая начинка.

9. Также хорошо подойдет крабовое мясо, которое можно нарезать и добавить в роллы. Мне такой вариант нравится.

10. Шапочки для роллов можно сделать из майонеза и острого соуса с мелко нарубленной крабовой палочкой, например, самодельного перечного соуса. Подсмотрел у одного парня в ютубе.

10. Вместо васаби можно использовать тюбик горчицы с хреном. Мне такой вариант замены очень понравился, и его удобно накладывать.

Пока все.

Со дня рождения осталась вакуумная упаковка сёмги.
Сварил стакан липкого риса, достал огурец, зелёный лук и эту сёмгу. Листы нори и уксус рисовые нашлись тоже.
Стал крутить суши, 🍣 ну, прибежала жена и отобрала сёмгу. Сказала - нехер портить.
Ну ничего, у меня есть палочковый краб! Добил крабом. Порезать суши не удалось ровно. 誰が気にしますか？

Хорошо быть человеком, не помешанным на аутентичности.

Идатакимасу!

#едаблоги , ня!

#едаблоги

Вы хотите есть, но не хотите лишних калорий?
Возьмите фунт пекинской капусты и нашинкуйте вместе с толстой частью стебля. Полейте без фанатизма (калории!) оливковым или другим маслом, хорошо подойдет рыжиковое, посыпьте черным перцем, добавьте грамм 30 соевого соуса, столовую ложку укуса или лимонного сока, сухой смеси для корейской моркови, а если нет ее - то молотого кориандра, грамм 30 воды, соли по вкусу и сахара чуть больше, чем соли, все как следует перемешайте и дайте постоять десять минут.
Вотъ.
Забавный салат с азиатскими нотками. Как раз сейчас ем, нравиццо.

#едаблоги
Привет, неустрашимые гурманы и покорители кулинарных пиков и пропастей!

Сегодня на повестке дня - великолепные жареные пельмени! Мы все любим пельмени: с бульоном, без бульона, с соусами, уксусом, перцем, сметаной... Список можно продолжать до бесконечности! Но я хочу поделиться своей страстью - жареными пельменями. Они такие насыщенные, вкусные, аппетитные, а еще и в холодильнике отлично себя чувствуют, как синицы в небе и «утки» под кроватью.

Запечь пельмени - это проще простого, если у вас есть лишь десять свободных минут у плиты.

Ваши инструменты:

Большая сковородка, чтобы вместились все пельмени.
Мощный чайник с водой, чтобы не терять время на её кипячение.
Соль и лавровый лист, чтобы придать вареву шарм.
Процесс:

Наливаем только что закипевшую в чайнике воду в разогретую сковородку, у нас нет времени на глупости. Кидаем лаврушку и соль.

#едаблоги
Вечер вам в кастрюлю, корсары салатных листьев!
Сегодня вентилируем старую тему - потато вульгарис в радиопечи, что в переводе с дурацкого - картофель обыкновенный готовим в микроволновке.
Да, старый конь борозды не испортит, хотя и пашет не глубоко. Но! Я довел технологию приготовления картошки в микроволновке до полного совершенства. По крайней мере, результат просто великолепен - картошка получается идеальная. Может быть это зависит и от сорта, но я купил за 12 рублей кг самую обыкновенную картоху, белую, кстати, не красную. Красные клубни как-то подозрительно рассыпаются при готовке.
Итак, нам нужно приготовить три клубня, общей массой в 420 грамм. Берем глубокую стеклянную миску (я использую то, что есть у меня, а вы сами подбирайте подходящую посуду), моем хорошенько картошечку от всякой почвы и укладываем в миску так, чтобы она зависла над дном, упираясь друг в друга и в стенки миски.
Смотри фото.

Ну что, авантюристы-гурманы, вы готовы на очередную катку?
Сегодня у нас
"Экстремально Быстрое Яйцо Всмятку"

Утро - это время, когда каждая минута на вес золота, и завтрак часто становится жертвой времени. Но что, если мы расскажем вам о секрете, как приготовить идеальное яйцо пашот за, буквально, сотню секунд? Заманчиво? Но нам понадобится магический артефакт, вы правильно поняли, мы говорим о микроволновой печи. Надеемся, что вы не противники высоких технологий и не боитесь «радиоактивной еды».
Итак, погнали!
Шаг 1: Разогрейте воду
Поставьте чайник на огонь или нажмите на нем кнопку, и доведите воду до кипения. Это станет первым шагом к созданию волшебного блюда.
Шаг 2: Подготовьте яйца
Возьмите подходящую по размеру чашку (она должна быть объемом от 300 до 500 мл) и разбейте в нее два свежих яйца. Это начало ваших кулинарных приключений.
Шаг 3: Залейте кипятком
Аккуратно, чтобы не взболтать белок, налейте в чашку около 150 мл кипятка. Вода должна покрыть яйца, и это важный шаг на пути к совершенному яйцу пашот.
Шаг 4: Микроволновая обработка
Поставьте чашку в микроволновую печь и установите таймер. Время приготовления зависит от мощности вашей печи. Для печи мощностью 900 ватт, рекомендуется 80 секунд, но вам, возможно, придется немного экспериментировать, чтобы найти свой идеальный тайминг.
В это время вы можете совершать утренний моцион, вкалывают роботы.
Шаг 5: Подача к столу
После окончания цикла приготовления, аккуратно сливайте воду в раковину. Поможете себе при этом ситом, если есть под рукой. Если нет, не волнуйтесь, можно обойтись и без него. Иногда, чтобы убедиться, что яйцо не выскользнет, мы используем вилку. Далее положите приготовленное яйцо на блюдце или ешьте прямо из чашки, посыпьте солью и добавьте любимые специи. Результат - нежное, ароматное и вкусное яйцо пашот.

Теперь у вас есть рецепт для экстремально быстрого завтрака! Подавайте с любимой начинкой, например, ломтиком авокадо, свежим лавашем или приправьте по своему вкусу. Этот рецепт станет спасением во время утренней суеты.

Бонус: Яичная лапша с яйцом.

Если вы уже знакомы с яичной лапшой быстрого приготовления, то вы оцените этот рецепт экстремальной кухни. Возьмите бумажную миску от лапши, уберите содержимое, и разбейте в нее яйцо. Затем добавьте горячей воды, поставьте в микроволновку и следуйте указаниям как в рецепте выше. Но в этот раз не сливайте воду, а добавьте лапшу и все положенные ингредиенты. Вы можете вдохнуть больше жизни в это блюдо, добавив мелко нарезанный репчатый лук, который благодаря температуре потеряет остроту, но сохранит свой аромат. А если есть возможность, порадуйте себя красотой - добавьте нарезанный помидор, огурец или даже пекинскую капусту. Мы на работе в холодильнике всегда держим вилок пекинской капусты - любим похрустеть зеленью, да и полезно.
Кстати, попробуйте дать постоять вашей лапше не 5 минут, как рекомендуют, а 25-35 минут. Вы удивитесь, насколько это будет другое, в лучшую сторону, блюдо. Если же остыло, то можно и подогреть в радиопечи.
Не бойтесь экспериментировать и создавать новые, вкусные вариации этого пайка.

Поделитесь своими отзывами и новыми идеями в комментариях. Гильдия кулинарных авантюристов ждет ваших подвигов и отчетов!
#едаблоги

Сделал конфеты из кабачка. Ну для чего вкусные заразы, не оторваться. Надо будет попробовать из тыквы. Из чего ещё можно делать конфеты?

Получились вот такие:


#едаблоги

В этом году мне повезло с острым перцем. Я взял его много и недорого. Да, приходилось в иные годы платить больше за худший товар. Но не в этот раз. Отличного качества перец, благородно острый, без этой низкой горечи. Часть пущу на консервы жареного перца, а другую часть использую для приготовления своего любимого острого соуса.

#едаблоги