Луковые оладьи

Сегодня рассказ о интересном блюде - луковых оладьях с манкой! Этот рецепт сегодня, точнее уже вчера, мне прислал сын, который нашел его на тик-токе. Я, конечно, был скептически настроен, но решил попробовать, так как ингредиенты не обещали какой-то экстрим, и оказалось - это просто волшебство!

Итак, для луковых оладьев (придумать бы им какое-нибудь уникальное называние, типа цыбулины) понадобятся: репчатый лук (много лука, море слез), впрочем, вот список:


Репчатый лук — 1000 г;
Куриное яйцо С1 — 3 шт.;
Крупа манная — сколько влезет в 200 граммовый граненый стакан;
Пшеничная мука — 30 г;
Панировочные сухари — 20 г;
Подсолнечное масло — для жарки;
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Сметана — 50 грамм.

Приступаем к главному моменту - приготовлению! Нарежьте лук так, как будто он обидел вас, и единственный выход разрешить этот конфликт - превратить его в луковый фарш. Я нарезал овощерезкой, взяв крупную гребенку, но можно и помельче. Но мне и так показалось хорошо.
Смешайте лук с яйцами, манкой, мукой, сухарями и сметаной. Посолите и поперчите по вкусу - даже если вы не чувствуете вкуса, все равно посолите и поперчите, тем более вам без разницы.

Дайте массе постоять немного, чтобы у лука прошел ПТРС, а манка набухла. Еще раз перемешайте, а затем жарьте оладьи на сковороде, показывая свое максимальное мастерство. Те, кто раньше жарил драники могут использовать свои навыки, все тоже самое. Жарьте до золотистой корочки, не отвлекаясь на посторонние отвлекающие факторы, как будто это ваша цель в жизни.

Готовые оладьи подавайте с соусами или со сметаной - выбор за вами! Отлично подходит классический соус для драников - сметана + чеснок, но выбор огромен, сладкий имбирный соус тоже подойдет или даже кетчуп.
Это блюдо точно попадает в разряд "маст хев, маст ит" моей личной кулинарной книги.
А вот фоточка, во время жарки:

В общем, если лук тебя заставил плакать - заставь его пожалеть об этом!
#едаблоги