Jinger Beer

Звёзды сегодня сошлись как надо и мой паззл тоже.
В Светофоре - пекинская капуста по 60 р за килограмм отличного качества.
В Красном Драконе - рыбный соус и кунжутное масло. Дайкон цепанул в Перекрестке у дома.
Остальные ингредиенты есть в запасе всегда.

И кто сейчас обладатель 3 (уже меньше 🤭) килограммов кимчи? Вотъ!

#еда_блоги

#еда_блоги

Закуска из отварных грибов с элементами корейской кухни.

В прошлом году мы с женой мариновали лесные грибы, и у нас осталось 400 грамм отварных грибов. Мы заморозили их в полиэтиленовом пакете, чтобы зимой добавить в картошку или использовать как-нибудь еще. Но руки до грибов не дошли, и они остались лежать в морозилке нетронутыми. Однако, сегодня я обнаружил этот пакет и мне захотелось сделать грибную закуску. Она оказалась довольно таки хорошей, и поэтому я хочу поделиться с вами этим рецептом. Вместо лесных грибов можно взять шампиньоны, только нужно будет отварить их.

Что потребуется:

Грибы отварные - 400 грамм
Соль - 0.5 чайной ложки
Сахар - 2 чайной ложки
Уксус яблочный - 30 грамм
Вода - 30 грамм
Соус соевый - 30-40 грамм
Масло растительное нерафинированное - 30 грамм
Перец острый молотый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубца
Лук - 1 луковица среднего размера
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки или по вкусу.

Как готовить:

В подходящую емкость вылейте уксус, добавьте столько же воды, чтобы разбавить укус до 3%.
Добавьте сахар и соль, перец и кориандр. Влейте соевый соус. Мешайте, пока не растворится соль с сахаром.
Лук нарезать мелко, чеснок сделать мелко любым способом, я нарубил ножом. Добавить лук и чеснок в грибы. Полить маслом, добавить маринад и тщательно перемешать.
Все сложить в подходящий герметичный контейнер, покрутить и потрясти его, чтобы лучше перемешалось все внутри, убрать в холодильник на несколько часов.

Получается закуска грибная в корейском стиле. Приятного аппетита!