Не думаю, что опытному окклюменту сложно держать в мыслях и эмоциях одно, а в реальности хотеть другого. Так что солгал Квирелл или нет - вопрос открытый, демонстрировать в сознании желание убить - плёвое дело, пусть даже сильное желание. И - что мешает жаждать убить, но поступать опираясь не на эту жажду, а на "хитрый план"? Вот-вот. Понятно, что ничего непонятно и выводы долгоиграющие делать рано.