Кьювентри
Воландеморд в МРМ работал против пророчества, а не против мелкой копии себя.
То есть шаг 1 - это подстраховка, позволяющая несколько обезопасить мир, в котором находится Воландеморд от полного уничтожения, при этом не запуская действие пророчества. Шаг 0 - оживление и апгрейд Гермионы, которая может положительно подействовать на будущее, в случае если шаг 1 и шаг 2 будут неудачны.

То есть идея в чём: если предсказано, что ГП что-то масштабное сделает ("разорвёт звёзды") и этого ещё не произошло, попытка его убить может привести к непредсказуемым последствиям.

Скорее всего, шаг 2 был запланирован Воландемордом чисто для проверки, действует ли пророчество до сих пор.