Marlagram

Солидо́л (от лат. solidus — плотный и oleum — масло), устаревшие обозначения «тавот», «мадия», «маслёночная мазь»[1] — пластичная смазка, получаемая загущением индустриальных масел средней вязкости кальциевыми мылами высших жирных кислот. Рабочая температура до 65…70 °C.
...
Солидолы делят на:

* Жировые[2] — для загущения используются гидратированные кальциевые мыла, полученные омылением гашёной известью жирных кислот и их глицеридов, входящих в состав растительных масел.
* Синтетические[3] — используются гидратированные кальциевые мыла синтетических жирных кислот, получавшихся путём каталитического окисления высокомолекулярных углеводородов (парафинов и т. п.) кислородом воздуха.

Оба сорта смазки готовятся из минерального (нефтяного) масла, названия отражают способ получения использованного при этом мыльного загустителя.
...

...
- Не всё сразу... Чем хлебные формы, перед закладкой туда теста, смазываете?
- Солидолом, Галочка, солидолом... - Ахинеев и Лев Абрамович, оба сияя, как новые медные пятаки, чуть ли не под ручку - разом появились из бокового прохода, - Русские национальные традиции "горячего питания в условиях катастрофы" - таки надо соблюдать! - ну, у граждан и шуточки.
- ???
- Правильные "драники" из картофельных очисток (времен Второй Мировой), правильную жареную картошку на листе железа и правильные "хлебцы" из черт знает чего, набранного в лесу, наша компания традиционно готовит на обычном флотском солидоле. Слово "тавот" - мы считаем неаппетитным и в рекламе готового продукта - не используем.
- ???

То есть, я знаю, конечно... Про "военную жареную картошку", которая никогда (!) не подгорает - нам в университете один препод рассказывал. И объяснял, почему оно именно так. Солидол солидолу рознь... В гражданские отрасли (80-90% объема выпуска) поставляется солидол изготовленный из так называемых СЖК (синтетических жирных кислот). А если по-простому - из окисленного нефтяного парафина. Это в СССР и России. В богатеньких США, смазку для механизмов готовят преимущественно из животных или (значительно реже) растительных жиров, а нефтяные СЖК - используют с большим разбором.
Причины такой разницы как экономические, так и психологические. Массовая советская механизация пришлась на весьма голодные годы. Солидол приготовленный из "пищевого сырья" воровали, по-черному. Именно, как замену недоступным животным жирам или растительному маслу. И - ели. Жарили на нем ту же картошку... с "драниками"... Людям, питающимся картофельными очистками (!) - выбирать не приходилось. Добрые партия и советское правительство не стали смотреть на творящееся безобразие сквозь пальцы и срочно приняли меры - приказали готовить пластичные смазки из чего-нибудь заведомо не съедобного. Что вскоре и было выполнено. Единственными исключениями из правила - у нас остались всякие "особые" производства, армия и флот... Там кормили досыта и власть наивно полагала, что уж в условиях "достаточного снабжения продуктами" (вслушайтесь в воняющий концлагерем термин), смазку для еды нижние чины воровать не будут. Это они крупно ошиблись... Поскольку и армия и флот - у нас призывные. Служить туда приходили с "гражданки" те же самые, привычно полуголодные и совершенно не избалованные деликатесами товарищи. Которые ещё и приносили с собой разные "экономичные рецепты", радостно перенимаемые армейскими кулинарами. Зачем тратить на кухне или камбузе настоящий комбижир (который всегда можно украсть), если есть прорва дарового солидола? Который, для жарки, даже лучше?
Справедливости ради - с последним выводом приходится согласиться. Ничего личного - голая молекулярная физика. В чем смысл снижения трения двух поверхностей, посредством их смазки? У вещества "смазочной композиции" (солидол - это смесь нерастворимых в воде мыл жирных кислот, масел и эмульгаторов, не позволяющих компонентам расслоиться, во всем диапазоне условий эксплуатации) на каждом конце длинной "рабочей молекулы" - разная полярность. Поэтому, столкнувшись с металлом, она крепко прилипает к нему одним концом, а другим - от металла отталкивается. Слой таких молекул, как раз и образует исключительно прочную "скользкую прокладку" между трущимися деталями, не позволяя им непосредственно соприкасаться (в движении) или же приставать друг к другу (когда машина стоит).
Причем, в отличие от обычного масла или животного сала (которые тоже смазки), эти молекулы химически устойчивы и значительно более "полярны". Грубо говоря, от следов пищевого жира - грязную сковородку можно легко отмыть горячей водой. Слой солидола - горячей водой не отмывается! Ни песком, ни тряпкой - не оттирается! Солидол требуется буквально "выжигать" или смывать сильным органическим растворителем. Например, бензином. При этом, компоненты хорошего солидола - съедобны или биологически инертны, а солидол из окисленного нефтяного парафина просто биологически инертен.
...