старая перечница

#кулинария #грибы
Сегодня утром нашла я прекрасную семейку опят. Но не привычных, а как оказалось, т.н. тополиных http://grib-info.ru/syedobnie/opyata/grib-opyonok-topolinyj.html
Теперь размышляю: что бы с ними сделать, раз уж они " в одном ряду с белыми и трюфелями"?
Жарить - банально. Мариновать - только вчера 3л закрутила.
Может, подскажет кто? Или рецепт маринада именно под опята - чтобы прям "ах"?