Применительно к канонной ситуации неважно, сектумсемпра это была или диффиндо. В той напряженной ситуации шанс, что кто-то, а особенно Снейп сумеет сориентироваться, убедить всех не мешать и вылечить распоротую сонную артерию за те пару минут, которые понадобятся Джеймсу, чтобы умереть - очень мал. Был, был Снейп отбитым. Конкретно в тот момент нихрена он не думал о последствиях, наоборот, старался как можно сильнее навредить своему врагу.