...а ещё есть модели носков, которые вяжутся без пятки и сидят за счёт эластичности способа вязки...
И можно начинать с пятки тоже.

Плюсую - на спицах с носками совладать проще.

Подозреваю - носок затеян не ради носка, а ради крючка...