Капуста, любая, почти безвкусная и специями и продуктами с ярким вкусом ей тот вкус и придают. Корица ничуть не хуже, во многих соусах и блюдах кавказской кухни корица присутствует. Как по мне, стоит добавить томат и мускатный орех. Возможно, дроблёный обжаренный грецкий или кедровые орешки.