Вреден не фастфуд, а то, из чего он состоит и частоты употребления. Трансжиры и сахар в огромных количествах в частности. Ну и способы обработки - много жареного. Итог чаcтого употребления - ожирение, гипертония и все побочки, проблемы с сердцем, жкт, сосудами и т.д. Можно порыть тему на пабмеде: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=fast+food