От кофе в сон клонит не из-за молока, а из-за действия теобромина, который начинает действовать спустя какое-то время после кофеина. Поэтому, кстати, водители-дальнобойщики кофе стараются не пить, потому что после краткого периода бодрости может очень резко вырубить за рулем, особенно если уже давно не спал.

cаravella
Я про эту фигню с теобромином читала, но факт, что лично меня черный бодрит лучше. Ну или хотя бы на сухом молоке. А вот эта тема с теобромином вроде в первую очередь к растворимому кофе относится.

Melis Ash
Возможно, молоко как-то усиливает его действие?
У меня с кофе вообще сложные отношения. Он меня или усыпляет или, что чаще, провоцирует тахикардию и мандраж. Поэтому я его почти не пью теперь, хотя было время, каждый день употребляла.

cаravella
Я раньше часто с утра пила латте или капуччино, чтобы взбодриться перед работой, ибо невысыпаюсь в рабочие дни по-страшному. Но почти везде, где я покупала, он был явно на сухом молоке, за вычетом одной кофейни, где я регулярный клиент. Сейчас вот на работе поставили кофемашину. Там молоко ультрапастеризованное, пенка бомбическая и сиропы делают приятно, но бодрит он куда меньше, чем такой же дешевый кофе из "Перекрестка", где молоко сухое, если сильно не выспалась, приходится черный пить. Но мб у нас еще сам кофе не очень качеством, черт его знает. Или в "Перекрестке" робусту фигачат, там больше кофеина. Из кофейни на ультрапастеризованном молоке бодрил нормально, но там какая-то сильно другая по устройству кофемашину и в целом заведение подороже, может опять же качество кофе. Вот перекрестовский вообще прям идеально, чтобы выпить с утра и хорошо взбодриться, но сан условия там ппц: кто угодно эти стаканы руками трогает, размешиватели долгое время были без бумажной упаковки, просто в контейнер свалены, даже местные бомжи иногда их кофемашину юзают. (И к слову, сиропов нет.) А, и мыши. Я не хочу пить кофе и думать о том, не нассала ли туда мышь. У нас кнчн не прям все идеально, как с любой общественной кофемашиной, но у нас я в свою термокружку наливаю, а в "Перекрестке" она даже не влезает.