 #их_нравы
Германия осваивает котлеты и колбаски из Енотов. Гешефт освоил смекалистый охотник и по совместительству мясник Михаэль Райсс, живущий в Саксонии-Анхальт. Продукция для Германии нетипичная, но куда деваться, ведь поставок недорогих ежей и кротов из России больше не предвидится.  Енот был когда-то завезён в Германию из северной Америки и стал по сути вредителем, охота на которого разрешена круглый год. С помощью ловушек и отстрела ежегодно добывается порядка 200 000 Енотов, большинство из которых шли раньше на корм собакам. А теперь идут на корм немцам.При бабушке Меркель такого не было. Вот до чего довел нацию Шольц-ливерная колбаса. 24 октября 2023
8 |
 |
|
|
Виктор Некрам
Stivi Но такая обработка ведь сильно повышает цену.Предполагаю высокотемпературную обработку. Как тушенку делают, но еще покруче, типа пара под давлением. Там, конечно, от вкуса и запаха мяса мало что остается, но это можно добрать специями и синтетическими ароматизаторами. А белок вот он. Основной плюс - нулевая стоимость сырья. |
|
 |
kiki2020 Онлайн
|
|
Ну в Швейцарии жрут кошек, вот вы бы смогли жрать кошек? Когда есть говядина?
|
|
|
kiki2020 Онлайн
|
|
Габитус
Да это нужно быть психом, чтобы есть мелких диких хищников. Оно и дорого и небезопасно, и нахрена. Вот куда заводит зеленая повестка. |
|
 |
|
 |
|
|
Stivi
Но такая обработка ведь сильно повышает цену. Где-то меньше, где-то больше. Считать нужно.И на такую экзотику, как еноты, можно влупить цену выше, чем на свинину - говядину. 1 |
|
 |
|
|
kiki2020
Ну в Швейцарии жрут кошек, вот вы бы смогли жрать кошек? Когда есть говядина? Во Франции лягушек и улиток. |
|
|
kiki2020 Онлайн
|
|
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
Котики - это святое. А улиток и жаб не жалко. 2 |
|
|
|
|
kiki2020
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ И французов, которые их жрут.Котики - это святое. А улиток и жаб не жалко. |
|
 |
|
|
Виктор Некрам
Stivi Суслятина - это фамилия!(с)анекдотГде-то меньше, где-то больше. Считать нужно. И на такую экзотику, как еноты, можно влупить цену выше, чем на свинину - говядину. 5 |
|
|
|
|
Nalaghar Aleant_tar
Да-да, тоже его вспомнил.) |
|
|
|
|
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
kiki2020 Вообще, мне всегда казалось, что практически вся *высокая* кухня - это красиво оформленныая еда нищих. Сами посудите: лягушки, улитки, ракушки, просроченный сыр, тухлая селёдка...Во Франции лягушек и улиток. 2 |
|
|
|
|
Nalaghar Aleant_tar
Я бы так сказал про пиццу и буайябес. Сыр с плесенью это все-таки сыр с особой плесенью, не той, что заводится от сырости и антисанитарии, например. А сюрстрёмминг считается деликатесом только в Норвегии. |
|
 |
4eRUBINaSlach Онлайн
|
|
Nalaghar Aleant_tar
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Смарагд вроде такое описание в блоги давно приносила (там про грустных японцев, ныкавших последние кусочки риса с сырой рыбой в мешке, и про прочих нищих)Вообще, мне всегда казалось, что практически вся *высокая* кухня - это красиво оформленныая еда нищих. Сами посудите: лягушки, улитки, ракушки, просроченный сыр, тухлая селёдка... |
|
 |
|
|
Во Франции лягушек и улиток. Лягушки вкусные. И улитки тоже весьма неплохи. |
|
|
|
|
Суслятина - это фамилия!(с)анекдот Когда я была в Калмыкии, экскурсовод рассказывала, что они едят сусликов. Самовыловленных. |
|
|
|
|
Габитус
Когда я была в Калмыкии, экскурсовод рассказывала, что они едят сусликов. Самовыловленных. Мясо дело хорошее, но по-моему бореллиоз - самое невинное, что можно подцепить от дикорастущих сусликов. А так в Калмыкии как раз находятся природные очаги чумы, сибирской язвы и ящура.2 |
|
|
4eRUBINaSlach Онлайн
|
|
Вот, нашла:
https://fanfics.me/message422193 |
|
|
|
|
Nalaghar Aleant_tar
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ Вообще, мне всегда казалось, что практически вся *высокая* кухня - это красиво оформленныая еда нищих. Сами посудите: лягушки, улитки, ракушки, просроченный сыр, тухлая селёдка... И набор соусов и пряностей, чтобы забить вкус тухлятины. 2 |
|
|
|
|
ИзУмРуДнАяФеЯсЯхАнТыВыМиГлАзАмИ
И набор соусов и пряностей, чтобы забить вкус тухлятины. Умные люди не забивают вкус тухлятины, они делают соус из тухлой рыбы (см. английский вустерский соус и вьетнамский ныокмам). |
|
|
|
|
Габитус
Лягушки вкусные. И улитки тоже весьма неплохи. ГабитусКогда я была в Калмыкии, экскурсовод рассказывала, что они едят сусликов. Самовыловленных. С голодухи всё вкусное. Если верить семейной истории именно таким мясом (байбачьим) бабушку и вытягивали в голодный год, когда у неё туберкулёз пошёл в открытую форму. Я и до сих пор помню, что бить оного байбака - только в голову, иначе в нору уползёт. Ну и как обдирать и готовить - тоже. *хмыкнув* Знаю, из какой травы лепёшки сытнее, что если из липового луба печь - так обязательно картофелину туда затолочь, чтоб лепёшка держалась... Да много такого было рассказано - голод, он и есть голод. Сейчас то поколение и не расспросить... некого уже. Но с тех пор в голове чётко - любой излишний выпендрёж в еде - память о голодухе. 4 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
VKontakte
WhatsApp
Telegram
Отключить рекламу
