Кетчонез?

FluktLight
чу

Бешамель с травами, апельсиново-горчичный, сырный с чесноком

Зоя Воробьева, нани?

Хэлен
Из него обалденный маринад к шашалыку)

Хэлен
Вау, использовать гранатовый сок как соус?
Интересно.

Стандартной приправой что называешь?

Эх жалко гранат У меня нету а идти за ними что-то сильно ломает...
Кетчунез как-то простенько...

Пожалуй попробую Бешамель

Джин Би
Сок можно и купить, в принципе.

> соус к таким котлетам

Чесночный сыр по рецепту тевтонских рыцарей. Натереть треть головки средне-твёрдого сыра, покрошить несколько зубцов чеснока, добавить два яичных желтка, долить растительного масла до желаемой консистенции, размешать, соль по вкусу.

Чеснок, сметана, мазик.

Хэлен
o_0

Итак, внимательно изучив ваши советы и тщательно осмотрев содержание холодильника и полок, я пришел к выводу, что надо бодяжить собственный соус.
И сделал это. Соус получился на славу, я даже не заметил, как собрал хлебом его с тарелки. (Да, знаю, что это не культурно, но сегодня я в квартире один :)

Итак, вот этот соус:
70 грамм томатной пасты
около 40 грамм воды
несколько веточек кинзы
2 зубчика чеснока
1/4 часть маленькой луковицы
1 ст. ложка соевого соуса
сумах, где-то ч. ложка с небольшой горкой
соль

Сумах и соль бросить в воду, вскипятить и тут же снять
вылить в томатную пасту, добавить очень мелко нашинкованную кинзу, натертый чеснок - можно выдавить или мелко нарезать, но я натер, натертую луковицу, но можно и без луковицы
добавить соевый соус
все перемешать и дать постоять минут 10 - все, соус готов.
если покажется слишком густым, то можно еще разбавить водой.

К мясу очень хорошо пошел.

А я бы поподробнее хотел узнать что там за рецепт с апельсиновым соусом для мяса?