BrightOne

Так к этому событию Гермиона, можно сказать, заранее готовилась. Т.е. падение министерства после смерти Дамбуса было лишь делом времени. Когда какую-либо ситуацию относительно легко просчитать, то можно подготовить пути отступления, сформировать для себя набор действий и т.д. Вот и Гермиона, воспользовавшись книгами Дамбуса, сделала себе супер-сумочку с кучей необходимых и не очень вещей. Сразу же аппарировала вместе с Гарри и Роном со свадьбы, т.е. было понятно, что их троицу (особенно Гарри) будут искать в первую очередь, а если их к прибытию УпСов уже не будет в Норе, то был немалый шанс, что Уизли и прочие, кто не успели свалить, отделаются легким испугом.
С другой стороны, в том, что касается долговременного планирования, не могу сказать, что Гермиона и Ко далеко ушли от своего 2-го курса, когда с помощью оборотки проникнуть в гостиную Слизерина. Ведь мало принять облик другого человека - нужно еще и сымитировать его поведение и получить хотя бы часть информации, которой владел оригинал. А так... при проникновении в министерство ЗТ оглушило, по сути, первых попавшихся сотрудников. Гермионе повезло еще, что у Мафалды была должность из серии "бумажки подавать", тогда как Гарри и Рону в ролях Ранкорна и Каттермола было спалиться намного проще. Наконец, оглушенные ими сотрудники могли со временем очухаться и прибежать в министерство - что и случилось в итоге. В общем, целый месяц планировали, а действовать пришлось все равно наугад.