по поводу того почему Сириус Люпина простил, лично я думаю, что тут баш на баш, они же поверили, что Люпин может быть предателем, ведь о оборотень тёмная тварь, и отлучили его от дома и это после стольких лет дружбы и того что стали анимагами ради него, а Люпин между прочим так и не выдал Блэка, в том что он анимаг, а ведь это помогло б его поймать, так что они в расчёте, просто отзеркалили друг друга
а вот по поводу смерти в 5 книге, я читала в одном фике, что это из-за использования хроноворота, мол нельзя обмануть судьбу и смерть, они всё равно за тобой придут, так что они на 3 курсе просто отсрочили, то что всё равно предначертано, и знаете я согласна с этим мнением