Корнелий Шнапс:

"По Адаму Смиту богатство создается трудом. Исходя из этого труд постоянно усложняется и совершенствуется. Давая переход от ремесленного производства к мануфактурному и т.д. Здесь сразу возникает вопрос о рынке сбыта и денежной массе у населения, которая должна соответствовать товарной."

Тут надо учитывать влияние магии. Не в смысле "Это магия, детка!" (с), когда магией объясняется не только что-нибудь непонятное, но и очевидные нестыковки, но когда магия в данном случае является одним из экономических факторов. Когда с помощью магии отдельно взятая семья волшебников может практически полностью существовать автономно от остального общества, цивилизации. Наконец, когда на той же мануфактуре можно ручной/машинный труд заменить магией. В пределах небольшого количества населения и небольшого спроса (из-за той же самой магии) это вполне прокатывает.
Иными словами, существующие в маг. мире средства производства полностью покрывают имеющиеся запросы в обществе (во всяком случае, средние).

"И вот тут я вижу странное: деньги в виде золота хранятся в банке. Просто лежат, не обеспечивают ценные бумаги или банковские билеты. Они лежат! А ведь так не бывает. И никогда с появления банковской системы не было. При этом 80% населения на избыток золота не жалуются."

Нам в каноне показали только сейф Гарри и сейф Уизлей - так откуда известно, что остальные "не жалуются на избыток золота" или не пускают деньги (через гоблинов) в инвестиции? Галлеон в маг. мире имеет очень высокую покупательскую способность (что типично для экономики с золотым стандартом). Уизли не могли купить новую палку сыну (нечто, что приобретается в идеале на всю жизнь и потому стоит дорого), но при этом Рон и близнецы позволяли себе мелкие развлечения в Хогсмиде. Близнецы на халявную 1000 галлеонов, полученную от Поттера, выкупили участок в центре косого переулка, построили здание, устроили там магазин, склад, лабораторию, закупили ингредиенты и оборудовние, наняли персонал, купили себе новые костюмы из драконьей кожи (т.е. мега-дорогие), и у них еще излишки остались.