Агнета Блоссом
Я в целом согласна с вами почти во всем, есть, пожалуй, несколько нюансов.
Я думаю, что если был регулярный заброс живых существ на крышу и во внутренние дворы (помните, в Областной стороне Луны заключённые иногда находили во дворе водоросли?), то какая-то жизнь должна быть во всем Азкабане, не только на нижних уровнях. Тут надо думать, на какой уровень организации ЦНС влияют дементоры. Скажем, мы знаем, что крыс в Азкабане нет, им там не нравится (в Миддле было например), но крысы - существа очень высокоразвитые, летучие мыши и ящерки примитивнее. Маггловские.

Я, собственно, тоже думаю, что волшебноценоз:) Азкабана существовал плюс-минус всегда, просто не случилось энтузиастов лезть за ним в подвалы. Плюс я тут перечитываю Миддла, а там написано, что в Азкабане удивительно вкусный кофе и Гарри предполагает, что дело в местной воде. Следовательно, на острове есть источник пресной воды, что способствует поддержанию какой-нибудь дикой жизни.

Про природу магии вопрос очень интересный, но у меня пока нет готовых идей.
Как минимум, нам известно, что магия, чем бы она ни была, способствует интеллектуальному развитию животных (у меня есть ощущение, что те же совы приобретают новые свойства от взаимодействия с волшебниками, так-то они не сказать чтобы супер интеллектуальные существа). Возможно, волшебным животным от дементоров хуже, чем их маггловским аналогам.