Готов поспорить, Кричер завещание не читал и в Гриннготс не ходил, но, получив приказ от Гарри, нутром почуял, что обязан ему подчиняться. Поход в банк - это, скорее, явление гоблинам нового хозяина сейфа, а не выдача гоблинами сейфа новому хозяину. Даже если они выполняют функции юристов или фин.управляющих - это, скорее, частные случаи, а не массовая практика. И вообще, фанон. В каноне они только чеканят, обменивают и хранят деньги. Плюс кузнечное и ювелирное дело.