Ну например потому что часть их родовой деятельности попала под запрет министерства и теперь никто это не заказывает.
Гонт то у Огдена сразу спросил, мол "что теперь и маглов пытать запрещено?" т.е. с какими то запретами министерства он уже сталкивался и ему они не по нраву.

Чтобы грабить нужно иметь каналы для продажи. Грабить магов - нарваться на вполне адекватный ответ, а у маглов что возьмешь?

Кроме того, такая заносчивость не слишком приятна клиентам, да и просто собеседникам так что из за крайнего обострения гордости за происхождение (поскольку другим гордится не чем) Гонты могли тупо потерять знакомства. Тем более сынок там считай вообще только на змеином говорит, папаша не стал трудится и обучать английскому...

Ну и наконец, если их основной доход был от продажи выползков василиска (там по размерам с одного можно на многие году перекрыть надобность всей Англии), а тут Меропа облажалась и в школу не пошла... Это будет резкий провал в доходах.

Вполне рабочая сценка.
Только одно но.
ВЕСЬ род не работает. Девочка-терпила тоже. Если она пойдет помогать соседу пахать землю и получит за это мешок картошки папа угостит круцио и мешок это выбросит. Т.е. вариант завести курятник не катит. Кстати, чтоб научить девчонку нужно и самому уметь.

Украсть с поля мешок овса это рабочая тема. Так маглам и надо. Хотя там тонкая грань между подлым воровством и честным грабежом но думаю они найдут способ ее обойти.
А вот продать его не получится - каждый и так может его украсть, нет смысла платить деньги.
Т.е. сидят Гонты на одной овсянке... Ну может им змейки мышек каких приносят, в суп...