Буриданович
Как уже обсуждалось выше, маги явно не взаимодействует с материей и энергией напрямую.

Больше похоже на то, что магия - некая возможно разумная сущность, способная взаимодействовать с материей и энергии на основе принципиально нового взаимодействия. А волшебники при помощи заклинаний отдают некоторые команды магии.

Также и с зельеварение. Очень сомнительно, что если сделать не 10 оборотов по часовой стрелки и 5 против часовой, а наоборот, что-то с физической точки зрения поменяется. Скорее это ритуал, при правильном исполнении которого магия наполнит зелье нужными свойствами.

А вот механизм появления как первых, так и новых заклинаний, рецетов, ритуалов, артефактов и пр. остаётся непонятным. Снейп будучи школьником создавал новые заклинания и модифицировал рецепты зелей. Так что выглядит, будто это не слишком сложно, а перспективы от более эффективного применения магии необьятны.