Вариант, что Герми приворожили к "покойнику", чтобы извести, кажется все более вероятным. Вот только тот, кто проклял ГГ не знал, что Снейп жив. Поэтому вместо того, чтобы тянуть из ГГ жизненную энергию, проклятие связало их, отчего Гермиону и начало плющить. А ответ Снейпа - это в большей степени выверты его собственного подсознания из-за проблем в личной жизни.